Cornulete cu nuca (Potcovite)

Aceste cornulete fascineaza prin simplitate si gust bun. Toate meritele acestei retete sunt atribuite bunicutelor noastre dragi.

Ingrediente:
• 280 g faina
• 100 g zahar pudra
• 100 g nuca macinata
• 200 g unt (margarina)
• zahar pudra pentru ornat

Mod de preparare:
Se amesteca toate ingredientele, uscat, pana se incorporeaza.

 Aluatul se inveleste in folie alimentara si se da la rece pentru 1-2h. Daca doriti, puteti sa faceti cornuletele si a doua zi.

Se ia cate o bucata din aluat si se formeaza cornulete. Restul aluatului se pastreaza la frigider pana in momentul in care le modelam. Compozitia rece se lucreaza mai bine.

Se aseaza in tava pe hartie de copt si se pun la copt.
Sunt gata in cateva minute, depinde de aragaz - max 15 minute. Nu se rumenesc.

Se dau prin zahar pudra imediat ce le-am scos din cuptor. Dupa ce se racesc, zaharul nu se mai lipeste atat de bine de ele.

Pofta buna!

PS: In categoria “cofeturi si dulcegarii de altadata”, toata lumea are cel putin una, doua retete de la bunica.

Daca ti-a placut aceasta reteta, urmareste Colectie de retete pe FACEBOOK

Salata de sfecla rosie cu seminte

Sfecla rosie lupta pentru sanatatea noastra si este la indemana oricui. Nu ai cum sa nu o iubesti!

Ingrediente: cantitatile sunt orientative
• 2 buc sfecla rosie
• 50 g seminte de floarea soarelui
• 2 linguri ulei de masline
• 1buc ceapa rosie
• sare
• piper proaspat macinat

Mod de preparare:
Sfecla coapta in cuptor o dam prin razatoarea mica. Adaugam 2 linguri de ulei de masline, ceapa tocata marunt, semintele de floarea soarelui decojite si asezonam cu sare si piper.
Amestecam bine si lasam cateva minute la frigider, sa se intrepatrunda aromele. Se prepara usor si rapid. Pofta buna!

PS: puteti servi salata de sfecla cu paine prajita si crema de branza

Daca ti-a placut aceasta reteta, urmareste Colectie de retete pe FACEBOOK

Coltunasi cu branza

“Sunt atat de buni, incat pierzi sirul si niciodata nu mananci prea mult: mananci tot!”  Radu Anton Roman

Ingrediente:
• 500 g faina alba
• 1 ou
• 5 linguri de ulei
• 200 ml apa calduta
• 1 praf de sare
Umplutura:
• 500 g cas dulce de oaie
• 2 oua
• 4 linguri de zahar

Mod de preparare:
Se amesteca toate ingredientele si se framanta un aluat de consistenta medie spre moale.

Se lasa la odihna vreo 10 minute, timp in care pregatim umplutura. Amestecam casul cu zahar, cu ouale si mixam bine compozitia. Impartim aluatul in doua. Presaram faina pe blatul de lucru.
Intindem cu ajutorul unui sucitor bucatile de aluat in foaie subtire.

Folosim o forma rotunda si decupam cercuri. Presaram putina faina de forma de coltunasi, iar apoi punem o bucata de aluat, o lingurita de branza si presam.

Coltunasii sunt gata de pus la fiert.

Daca nu avem forma speciala, folosim un pahar cu care taiem cercurile.

Umplem cu branza, indoim cercul si lipim marginile apasand cu degetele, apoi cu dintii de la furculita.

Se pun la fiert in apa cu sare, intr-o cratita incapatoare (cam de 4-5 l). Din prezenta compozitie rezulta cam 50-60 de bucati. Depinde cat de subtire intindem foaia. Cand fierbe apa, punem cam 10-15 buc o data. Amestecam usor cu o lingura de lemn, sa nu se prinda de fundul vasului. Coltunasii se ridica la suprafata apei destul de repede. Sunt gata de fiert cam in 15 minute.

Se iau cu spumiera si se scurg bine. Ii servim cu zahar tos, cu smantana sau cu unt topit.
Pofta buna!

PS: Coltunasii pot fi congelati. Cand doriti, ii scoateti din congelator si ii puneti la fiert. Sunt la fel de buni ca si cei proaspeti.

Daca ti-a placut aceasta reteta, urmareste Colectie de retete pe FACEBOOK

Salata de sfecla rosie cu portocale

Sfecla rosie este recomandata si necesara pentru un corp sanatos. Este plina de vitamine, minerale, fibre si antioxidanti.

Ingrediente:
• 2-3 buc sfecla rosie
• 2 portocale
• cateva de frunze de patrunjel
• 3 linguri suc de portocale
• 1 lingurita miere
• 2 linguri ulei de masline
• 1 buc ceapa rosie
• cateva frunze de salata
• sare
• piper proaspat macinat

Mod de preparare:
Fierbeti sfecla in apa cu sare timp de 30-40 de minute. Verificati daca sunt fierte, intepandu-le cu furculita; daca intra usor, sfecla poate fi luata de pe foc. O puneti la scurs intr-o strecuratoare si o lasati la racit. O curatati de coaja si o taiati felii.

Portocalele se curata, inclusiv pielita alba si se feliaza. Faceti un dressing din suc de portocale, miere, ulei de masline , care se condimenteaza cu sare si piper. Ceapa rosie se taie rondele sau se toaca marunt.
Pe un platou asezati frunzele de salata, ceapa, feliile de sfecla si de portocale. Turnati dressingul si presarati frunze de patrunjel.
Se prepara usor si rapid.
Pofta buna!

Bine de stiut!
• Sfeclele mici sunt mai dulci decat cele mari;
• Pentru sfeclele de dimensiuni mai mici timpul de fierbere este de 30-40 de minute, iar pentru cele mijlocii sau mai mari timpul de fiebere este 1h-1h 30 min;
 • Daca puneti o lingurita de otet in apa in care fierbe sfecla, mirosul va fi simtitor redus si isi va pastra culoarea;
• Ca sa mentineti mai mult din gust si culoare, nu taiati sfecla la niciunul din capete;
• Ca sa nu va colorati mainile in purpuriu folositi manusi de unica folosinta sau faceti un amestec de sare si zeama de lamaie, cu care va stergeti culoarea de pe maini.

Daca ti-a placut aceasta reteta, urmareste Colectie de retete pe FACEBOOK